近日，雁南营优游客我市举办了“共建文明餐桌 共筑诚信客都”活动，飞茶府坚服务俘获芳心9家企业获评“广东省文明诚信示范餐厅”，田围j9其中，龙食雁南飞茶田围龙食府榜上有名。持诚

开业于2004年，信经曾获“中华餐饮名店”“客家菜名店”等荣誉的质出雁南飞茶田围龙食府有哪些诚信经营的奥秘？近日，记者便带着疑问前往雁南飞茶田景区。品和

近日，记者跟随着景区办公室副主任王志成一同走进雁南飞茶田围龙食府的飞茶府坚服务俘获芳心厨房，看到整体环境干净整洁，田围厨具已清洗干净待下一班厨师使用，龙食油盐等调料也整齐有序地摆放在桌面。持诚

“要保证菜品干净、信经卫生、质出j9安全，既要从厨房管理上下功夫，也要严格把控原材料的选择。”王志成介绍，围龙食府要求每一位厨师都必须持有健康证，在烹饪时佩戴口罩和厨师帽。当天没用完的食材都作废处理，不过夜，杜绝不新鲜菜品端上餐桌。

在对原材料的选择方面，围龙食府更是精益求精，每一道菜品所用到的肉类、蔬菜、瓜果等都选择从我市较知名、口碑好且对食品安全负责供应商处采购，如梅州市乐得鲜农业开发有限公司、广东裕丰食品股份有限公司等，原材料来路明确、可溯源。“菜品绿色、健康是我们一直以来的坚持，因此我们基本上是定点采购食材，这样才能保证出品稳定，出了问题还能马上找到来源。” 王志成说道。

梅菜扣肉、茶田盐焗鸡、味酵粄、三及第汤、客家腌面……雁南飞茶田围龙食府的餐桌上，这些特色客家菜让前来品尝的游客垂涎三尺。王志成在接受采访过程中递上一本餐厅菜单，记者看到，上面的每道菜品都一一注明了价格和分量大小。

“服务员在点菜时给我们推荐了一些价格适中的特色客家菜，还会针对就餐人数告诉我们点什么分量才不会浪费，在景区有这种服务我觉得挺好的。”从广州前来雁南飞茶田景区游玩的李先生说，服务员在推荐菜品前会告知分量和价格，既不会哄抬物价，也避免出现浪费行为。

菜品明码标价，引导理性消费是围龙食府对消费者的承诺。记者了解到，该店每一名服务员都对菜单非常熟悉，且会根据就餐人数等推荐适合分量的菜品，引导游客养成“反对浪费、崇尚节约”的习惯。

同时，围龙食府每年都会在旅游淡季时对员工进行实操培训，其中包括点菜、食品安全等内容，提升员工素质和服务态度，完善整体服务水平。

梅州日报记者：张怡

编辑：杨乔颖

• ·涡虫“上天”！中国空间站再迎新生命体
• ·打造文明出行亮丽风景！我市交警部门开展“文明礼让斑马线”宣传活动
• ·@在外乡亲，省内异地职工医保个账可线上替家人缴纳梅州居民医保费用啦！
• ·买房如何申请住房公积金贷款？这份指南快收好→
• ·横琴口岸一季度车流量首破73万 琴澳融合再提速
• ·厉害了！梅州公安2个单位3名个人荣获“全省优秀”
• ·广西梧州市政协考察团来梅开展专题调研考察：强化沟通交流 携手共谋发展
• ·@梅州车主，今晚降油价！加满一箱将省13.5元
• ·广东林业财富冲刺万亿大关，绿美生态建树引领高品质睁开
• ·斩获10个奖项！梅州在第四届广东省中职青年教师教学能力大赛中获佳绩
• ·梅州印发《方案》：中小学劳动教育课平均每周不少于1课时！
• ·记者节礼物到了！梅州日报社9件作品获2022年度广东新闻奖
• ·智能养猪新刷新：AI养猪 “数字指挥官” 引领行业新潮水
• ·接力运送“生命希望”！梅州机场顺利保障人体捐献器官运输
• ·上午品尝，下午签约！梅州农产品亮相第二十届中国国际农产品交易会
• ·魅力梅州丨客家人餐桌上的“头牌”，惊艳！