今日小雪，是主打菜夏日的第二个节气。

俗话说，小雪夏日进补，至冬开春打虎。伊始用A域小雪是品贫地养生的好季节，可能凭证“秋冬养阴”，鉴脱紧张多吃些滋阴补肾的部夏九游食物。

海南文昌鸡、主打菜湖北熏太爷鸽、吉林牛肉、贵州赫章核桃、甘肃百合……冬主“藏”，是滋润。冬藏之下，产自脱贫地域的“土特产”组分解一道作别具一格的“主打菜”，不光融会了中间特色农产物，更承载着脱贫地域的愿望，为夏日添暖，涌上心头……

11月29日，2024脱贫地域“土特产”走进大湾区推介周启动暨天下农产物推销商同盟建树行动将在广州举行。届时，天下各地脱贫地域“土特产”将为国内外“老饕”送上多彩村落子味。

如今让咱们一起随着AI的画笔，延迟线上“品鉴”，感触脱贫地域的夏日鲜味吧！

恩施红茶熏太爷鸽

茶香四溢，鸽肉醇厚

恩施红茶以其光华乌润、香气浓郁而驰名。太爷鸽则以其肉质鲜嫩、皮薄骨细而著称。将鸽肉用红茶熏制，茶香深入鸽肉之中，这道恩施红茶熏太爷鸽，将红茶的香气与鸽子的鲜美相散漫，使患上鸽肉愈加醇厚鲜美，茶香四溢，打造出配合的风韵体验。

木犀格桑花蜜菊花糕

花香蜜甜，糕软味美

云南的脱贫地域，以其丰硕的花卉资源而驰名。木犀以其香气浓郁、甜而不腻而驰名；格桑花蜜以其口感醇厚、营养丰硕而著称；菊花糕则以其清甜爽口、形态美不雅而受到喜爱。这道木犀格桑花蜜菊花糕，将木犀的香气、格桑花蜜的醇厚与菊花糕的清甜欠缺散漫，吃上一口，彷佛置身于花海之中。

昭阳皇菊花宁夏枸杞鲍鱼汤

菊香枸杞，鲍鱼鲜美

在云南昭阳，皇菊花与宁夏的枸杞都是脱贫地域的特色农产物。将这两者与鲜美的鲍鱼一起炖煮，皇菊花的幽香与枸杞的苦涩，更彰显鲍鱼的鲜味，一道脱贫地域特有的滋补养生的佳汤就此降生。

蚝油十堰竹笋干炒吉林牛肉

笋爽性嫩，牛肉醇厚

十堰竹笋干以其脆嫩爽口、营养丰硕而受到喜爱。吉林牛肉则以其肉质鲜嫩、肉味醇厚而驰名。蚝油十堰竹笋干炒吉林牛肉，将竹笋干的响亮与牛肉的醇厚欠缺散漫，再辅以蚝油的鲜美，让人食欲大增。

香芋食用菊花捞起海南文昌鸡

菊香芋糯，鸡肉鲜嫩

海南文昌鸡以其鲜嫩适口而驰名，香芋软糯苦涩，菊花清新冶艳，三者捞起散漫，鲜美适口，再加之“捞起捞起风生水起”的寓意，为这道菜削减了配合湾区风韵。

粤式豉油糖红烧高原林牧式放养滇南小耳猪

豉油苦涩，猪肉醇厚

粤式豉油糖红烧是广东地域的传统烹调技法，以其光华红亮、滋味醇厚驰名。高原林牧式放养滇南小耳猪则以其肉质详尽、肉味鲜美而著称。这道菜将广东的烹调技法与云南的优异食材相散漫，打造出一道独具特色的鲜味佳肴。

百花胶酿禄劝县羊肚菌

马蹄滇南小耳猪肉饼

菌香肉美，饼脆味鲜

云南禄劝县的羊肚菌与滇南的小耳猪，都是脱贫地域的特色农产物。将羊肚菌的鲜美与猪肉饼的醇厚相散漫，再搭配下马蹄的响亮，口感条理清晰，使人迷恋。

焦糖贵州赫章核桃

焦糖苦涩，核桃香脆

贵州赫章的核桃以其皮薄肉厚、香脆适口而驰名。将核桃裹上焦糖后烤制而成，焦糖的苦涩与核桃的香脆相互映衬，既保存了核桃的原汁原味，又削减了焦糖的配合风韵，是秋冬季节一道滋补的甜品。

葛仙米雪莲子二头皇鲜百合羹

米香莲滑，百合清甜

这道羹汤群集了多种脱贫地域的特色农产物：香气扑鼻的葛仙米、滑嫩适口的雪莲子与清甜宜人的二头皇鲜百合。将三种食材的鲜美与营养欠缺融会，造诣了一道滋补养生的鲜味羹汤。

雪燕玫瑰纯露冻

雪燕滑爽，玫瑰馥郁

雪燕以其滑爽的口感以及丰硕的营养价钱而受到喜爱，而玫瑰纯露则给予了这道菜配合的馥郁。将雪燕的爽滑与玫瑰纯露的香气相散漫，制组成晶莹剔透的果冻质地，让人在品味美食的同时也能享受视觉上的愉悦，这道来自脱贫地域的甜品，紧张又苦涩。

人世小雪，灯火闲暖。雾气腾腾的食物总能让夷易近意生暖意，意犹未尽。11月29日，广东广州·中国收支口商品生意会展馆，更多的脱贫地域“土特产”等你来品味。

撰文：朱洁珊

源头：南方村落子报

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